吃素能远离高血脂?关键是营养均衡

2020-01-10 09:41:53 来源:  评论:0 点击:  收藏
  有些人认为,要远离高血脂,吃素就够了。吃素的确有利于改善血脂异常,但只靠吃素,并不一定能使血脂下降。

  人体内的胆固醇一部分由自身合成,占70%,剩下的30%来源于食物。对于胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的人来说,即便坚持素食主义,也有可能出现高胆固醇血症。即便是一些含脂肪少的素食,若通过煎、炸的方式烹饪,也会带有很高的脂肪,如油条、油炸豆腐等。

  长时间吃素食,不仅不会使血脂降低,还会造成维生素B、钙、铁等元素缺乏,营养失衡只会进一步引起糖、脂代谢紊乱。

  高血脂患者饮食应以“少荤多素”为原则,每日饮食中,畜禽肉类的摄入应不超过75克,烹调油应不超过30克。除了多吃蔬菜和水果外,谷物的摄入中一半应是粗粮,奶类也要尽量选择低脂类或脱脂类。只有营养均衡,才能达到科学降脂的目的。

责任编辑:张倩

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